Olá,
Mais um dica rápida, como alterar o timezone no Ubuntu 18.04 Server utilizando o comando timedatectl.
Para listar os timezones disponíveis
# timedatectl list-timezones
Para setar o timezone
# timedatectl set-timezone America/Sao_Paulo
Para checar a alteração utilize o comando date
# date Tue Nov 20 01:14:10 -02 2018
É isso ai pessoal até a próxima 🙂
Simples e eficaz… Demais. Obrigado!!